‘Chińczyka z Senatorskiej’ wymyśliła Kasia Kloch wespół z Chinką Hu Peifang w 1973 roku. Opatentowaly one wtedy dwie potrawy, które są tam serwowane do dziś – tyle, że obecnie w nowej lokalizacji, przy ulicy Okopowej 23, po czym pani Kasia założyła mały lokal przy Senatorskiej, przy siedzibie Towarzystwa Przyjaźni Polsko-Chinskiej. Lokal jest czynny od 12ej […]
Smok rozmawia z Igą Berger, która przeciągu kilku lat odbyła parę podróży do Azji Zapytana, co ją zaskoczyło w trakcie tych podróży, odpowiada: – kłódki i łańcuszki potrzebne do zabezpieczania bagażu w indyjskich pociągach w celu ochrony przed kradzieżą i do zamykania pokojów w niskobudżetowych indyjskich hotelach – piękne zabytki i wulkany […]
W latach osiemdziesiątych Elżbieta Frankowska – ówczesna sekretarz towarzystwa przyjaźni polsko-nepalskiej trzykrotnie odwiedziła Azję – w 1984 roku była w Indiach i Nepalu, w 1986 roku w Indiach, Nepalu i Chinach, a w 1987 roku w samych Chinach – na najdłuższej bo dwumiesięcznej wyprawie. To zdjęcia z tej ostatniej wyprawy widzicie poniżej tego artykułu.
W ósmym wieku japoński cesarz Shomu włączył herbatę matcha jako element buddyjskiej ceremonii. Pierwotnie była częścią wyrafinowanego i luksusowego stylu ‘shoin’, ale z czasem ewoluowala stając się elementem prostego i opartego na kontakcie z przyrodą stylu ‘wabi’. W Japonii ceremonia herbaciana trwa około cztery godziny i zaczyna się urozmaiconym posiłkiem składającym się z kilku […]
Dlaczego Smok tak często wraca do herbacianych tematów? Z herbatą kojarzy mu się, jak zapewne i większości herbacianych miłośników, niespieszenie się i rytuały. Ale przede wszystkim jest towarzyszką spokojnych, powolnie płynących dni, spędzanych w domu przy książce, także tej elektronicznej. Smocze wspomnienia związane z herbatą: Smok ma trzy, cztery lub pięć lat i ciągnąc […]
Czy zauważyliście, drodzy czytelnicy Smoka i Feniksa, że mimo upływu lat, niektóre nasze wspomnienia pozostają barwne, wcale się z czasem nie zacierając? Tak jest z trzema wspomnieniami z czasów, gdy Smok pracował jako tłumacz. W prezydenckim pałacu Prezydenta wprawdzie Smok z wycieczką w nim nie zastał, gdyż ten przebywał akurat z rodziną […]
Prowadzący niszowe kino w Kalifornii Ben jest z pochodzenia Japończykiem, choć wychował się w Kalifornii. Kiedy jego dziewczyna Miko zostawia go, wyjeżdżając do Nowego Jorku, dostaje wsparcie od kochającej kobiety przyjaciółki, która też się tam przeprowadza. W tym tegorocznym amerykańskim filmie oprócz Japończyków zobaczymy też wychowanych w Japonii Koreanczykow oraz rodowitych Amerykanów. Sprawy rasowe są […]
Pamiętacie owocową modę na awokado albo na liczi, albo roślinną na aloesa albo konopie? Teraz mamy kolejną modę na pochodzący z Azji malutki owoc yuzu. Yuzu, krzyżówka mandarynki i limonki, nazywane jest też małym cytrusem o wielkiej mocy. Znany pierwotnie z Chin i Tybetu, zrobil też karierę w Japonii, znany szczególnie jako ulubiony składnik różnego […]
Lubisz zupę pho? Wpadnij na nią ( w kilku wersjach ) do wietnamskiej knajpki ‘Xinchao’ na Marszałkowską 4 w Warszawie ( tuż przy placu Unii Lubelskiej ). W godzinach 11-21.30 możesz się tu podelektować tak zupą pho jak i innymi pysznościami np.salatką z mango i krewetek.
Pamiętacie opisaną parę miesięcy temu japońską herbaciarnię Moya Matcha, mieszczącą się przy Oleandrów 6 w Warszawie? Otóż zaszło w niej parę zmian… Jest wręcz oblegana przez swoich fanów – to po pierwsze. Ma w menu nowe pozycje, to po drugie – bestsellerem jest obecnie matcha o smaku pistacji. Zmienił się też nieco wystrój wnętrza – […]